Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение
«Детский сад №38 «ТЕРЕМОК»
624021, Свердловская область, город Сысерть, ул. Красноармейская, 1
тел: 834374-7-47-38 e-mail: mkdoy38@mail.ru сайт: https://38set.tvoysadik.ru/
ПРИКАЗ № 106-ОД
27.03.2023 г.

г. Сысерть

Об отборе и хранении суточных проб
в МАДОУ «Детский сад № 38 «Теремок»
В соответствии с п. 2..10.24. СанПиН 2.4..1249-03 и в целях обеспечения контроля над
приготовлением пищи для детей, обеспечения отбора и хранения суточных проб
Приказываю
1. Ответственность за отбор и хранение проб возложить на поваров Банникову Марину
Геннадьевну (г. Сысерть, ул. Красноармейская,1), Казееву Анфису Закировну
(г.Сысерть, ул. Ленина, 28-А).
2. Возложить контроль за правильностью и своевременностью отбора и хранения проб
поварами возложить на заместителя заведующей по УВР Грязеву Надежду
Александровну (г. Сысерть, ул. Красноармейская,1), заведующего хозяйством
Пахомчик Ольгу Владимировну (г.Сысерть, ул. Ленина, 28-А).
3. Суточную пробу снимать с каждой партии приготовленных блюд. Пробы отбирать
стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную
посуду, банки или контейнеры с плотно закрывающимися крышками. Каждую пробу
помещать в отдельную посуду. Хранить пробы не менее 48 часов после отбора при
температуре от +2 до +6 С0.
4. Контроль за выполнением приказа возлагаю на себя.

Заведующий
муниципальным автономным
дошкольным образовательным
учреждением «Детский сад №38 «Теремок»

М.Ю.Чадова